Saisonküche
Die Saisonküche folgt dem Erntekalender, nicht dem Supermarktregal. Monat für Monat finden Sie hier, welches Gemüse und Obst gerade Saison hat, woran Sie reife Ware auf dem Wochenmarkt erkennen und welches Grundrezept den Monat trägt. Wer nach der Saison kocht, bekommt den Geschmack geschenkt und zahlt dafür meist weniger.
Was koche ich heute? Die saisonale Antwort
Was koche ich heute? Der Saisonkalender antwortet: für jeden Monat das Hauptsaison-Gemüse und ein alltagstaugliches Gericht dazu, von Januar bis Dezember.
Saisongemüse im Juli: was reif ist und was Sie kochen
Im Juli sind Zucchini, Bohnen, Gurken, Mangold und die ersten Tomaten reif. Was der Markt jetzt bietet, woran Sie Qualität erkennen und ein Grundrezept dazu.